春天的脚步悄然而至,龙爪菜 、木通花、香椿、白刺花、棠梨花等繁花野菜萌芽绽放,“摇身一变”就成了舌尖上的春天味儿,不仅味道鲜美,更是健康营养,俘获了不少华宁人的心。
龙洞山的盘山公路上,白刺花开了一路,参差不齐的盘亘在山坡上,采摘不易。家住龙洞村的李会芬正在山坡上采摘白刺花,只见她身手灵活,利用镰刀一勾一拽,大束的白刺花就落在了手上,然后将花朵择于篓中。
龙洞村村民 李会芬:
这个白刺花是野生菜,有点苦味,吃了也凉,也消炎,对身体有好处。拿去吃可以放在剁肉里面,可以凉吃,可以炒吃,反正是比较好的。
李会芬在并不平坦的山坡上穿梭,一会儿时间就采摘了许多白刺花。她告诉记者,今年已经66岁,每年初春空闲之余都会到龙洞山采摘白刺花,因为采摘量和售卖价格都很不错,她自己也爱去采。
龙洞村村民 李会芬:
现在花开,我们闲着就来摘点卖卖。卖着也比较贵,漂了吃的卖7块,一般的卖6块。
随后,记者还来到菜市场里,只见各种野菜纷纷亮相,售卖情况也不错。这些难得的美味引得市民聚集在摊位前争相购买。岳建红是一家快餐店的老板,熟知龙爪菜的多种烹饪方法。他购买了许多龙爪菜,准备回去做一顿初春美味,让食客们也尝尝鲜。
市民 岳建红:
这个是云南野生的一种特色龙爪菜,拿回家去只用拿水漂一下,撕做两瓣,炒出来放点干辣椒面,放点盐巴味精,比较好吃,吃了对人体清热解毒,比较有好处。
在一些菜摊前,售卖野菜的村民一边卖,还一边热心地告诉购买的市民烹饪方法。据了解,今年龙爪菜、木通花等野菜的价格都挺不错,大多是2到5元一斤。喜欢吃野菜的朋友千万别错过!
菜农 陈美存:
这个是龙爪菜,才上市,是新鲜菜,营养也好,价格买两块到三块左右,还是好卖的,喜欢吃的人也多。
菜农 李慧仙:
做法是煮一煮,拿来漂两次水,然后烩洋芋吃,或者是放点节节辣炒了吃,或者是混着豆瓣炒着吃,这样还是好吃的。
市民 施悦:
我们每年都会买这个野菜吃的,因为这个龙爪菜吃了也是无公害的,纯野生的吃了对身体还是好的,拿了炒炒吃,凉拌吃都是好吃的。